Грибы сибирского леса
Омское книжное издательство, 1986. – 96 с., ил. Тираж 100 000 экз.
Книга повествует об удивительном даре природы – грибах, знакомит читателей со способами их сбора, переработки и хранения, содержит описание полезных и вредных видов, а также некоторые рецепты грибной кухни.
Разделы книги подготовили: "Природа и человек" – член Омского отделения Географического общества Н.Н. Смирнов и профессор В.Н. Ручкин; "Дары леса" и "К зимнему столу" – профессор В.Н. Ручкин; "Тайны грибной жизни" и "На любой вкус" – кандидат сельскохозяйственных наук доцент ОмСХИ им. Кирова Н.И. Виноградова; "Съедобный или ядовитый?" и "Лесной ключ" – кандидат биологических наук Н.А. Плотников.
Книга рассчитана на массового читателя.
СОДЕРЖАНИЕ
Природа и человек ..3
Дары леса ..6
Тайны грибной жизни ..11
Съедобный или ядовитый? ..24
Лесной ключ ..36
К зимнему столу ..42
На любой вкус (рецепты грибной кухни) ..70
Закуски ..70
Бульоны и супы ..73
Вторые блюда ..77
Дополнения к мясу ..85
Добавления к рыбе ..88
Блюда из яиц ..89
Грибные соусы и подливки ..89
Гарниры ..91
Изделия из теста с грибами ..92
Литература ..95
Формат книги: DjVu (текст можно копировать)
Размер файла: 11.0Mb
Качество: хорошее
Скачать бесплатно книгу "Грибы сибирского леса":
TurboBit
TurboBit (здесь резервная копия)
Похожие книги:
• Всё о грибах (2004) - Пелле Янсен
• Энциклопедия грибника (2005) - Умельцев А.П.
• Грибы. Каталог (1981) - Будько Б., Смирнов В.
• В лес за грибами (1992) - Козак В.Т.
| 